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L’Azienda Agricola “Terre di Ritillini” è nell’angolo
sud-orientale della Sicilia è caratterizzato
da panorami unici: l’altopiano Ibleo scende
rapidamente verso le coste del mediterraneo
e dello Ionio con declivi coltivati o con “cave”,
veri e propri canyons che caratterizzano
questa zona.
I muretti a secco sono una
presenza costante, così come i maestosi alberi
di ulivo e di carrubo.
Siamo al centro
del Val di Noto: sulla strada che da Modica
va a Rosolini, in posizione centrale rispetto a
Siracusa, Ragusa, Noto, e le altre cittadine
patrimonio dell’UNESCO.Qui la campagna prende
le distanze dalle coltivazioni degli ortaggi
in serra e ripresenta i suoi aspetti
più antichi e originali: alberi antichi
coltivati in simbiosi con le erbe selvatiche
e gli aromi che profumano l’ara insieme
al respiro salmastro del mare.
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